هشدار تولیدکننده باسابقه شراب اروپا: تغییرات اقلیمی در حال نابودی صنعت شراب‌سازی است
یکی از تولیدکنندگان پیشروی شراب در اروپا هشدار داد گرمایش زمین ممکن است صنعت شراب‌سازی را نابود کند، زیرا تغییرات اقلیمی باعث می‌شوند مناطق سنتی کشت انگور بیش از حد خشک و گرم شوند.
مدیر شرکت «فامیلیا تورس» که از سال ۱۸۷۰ در کاتالونیا در شمال شرقی اسپانیا شراب تولید می‌کند، به روزنامه گاردین گفت ممکن است به‌دلایل مربوط به کم‌آبی به ارتفاعات بالاتر نقل مکان کند.
فامیلیا تورس در حال حاضر در تاکستان‌های خود در اسپانیا و کالیفرنیا سامانه‌های آبیاری نصب می‌کند و به کاشت انگور در زمین‌هایی در ارتفاعات بالاتر روی آورده تا خود را با تغییرات اقلیمی شدیدتر تطبیق دهد.
میگل تورس، رییس ۸۳ ساله این شرکت، می‌گوید: «آبیاری آینده ماست. ما دیگر به آب و هوا تکیه نمی‌کنیم. نمی‌دانم چقدر دیگر می‌توانیم در اینجا شراب‌های خوب تولید کنیم، شاید ۲۰ یا ۳۰ سال دیگر. نمی‌دانم. تغییرات اقلیمی همه شرایط را تغییر داده‌اند.»
او افزود: «ممکن است ظرف ۳۰ تا ۵۰ سال آینده مجبور شویم تولید شراب را در این منطقه متوقف کنیم. گردشگری برای کاتالونیا بسیار مهم است و ما به بارسلون بسیار نزدیکیم. این منطقه ممکن است بیشتر به کار گردشگری بیاید، اما فکر نمی‌کنم دیگر برای شراب‌سازی مناسب باشد.»
به گفته تورس، این شرکت سالانه ۱۱ درصد از سود خود را صرف مقابله با بحران اقلیمی و تطبیق با آن می‌کند و ممکن است ناچار شود بخشی از تاکستان‌های خود را «به سمت غرب منتقل کند، جایی که خنک‌تر است و آب بیشتری در دسترس قرار دارد».
شرکت فامیلیا تورس مالک بیش از هزار هکتار تاکستان در کاتالونیا است و در سایر مناطق اسپانیا، شیلی و کالیفرنیا نیز فعالیت دارد.
این شرکت اکنون در دامنه رشته‌کوه پیرنه در ارتفاع ۹۵۰ متری انگور می‌کارد، و در ارتفاع هزار و ۱۰۰ متری زمین‌هایی خریداری کرده که در مقطع کنونی برای کشت انگور هنوز بیش از حد سرد هستند.
آن‌ها همچنین از روش‌های گوناگون برای کاهش مصرف یا بازیافت آب در فرایند کشت و تولید استفاده می‌کنند.
ثبت افزایش یک درجه‌ای دمای متوسط در منطقه پندس طی چهار دهه گذشته، خانواده تورس را واداشت تا دست به اتخاذ تدابیر تازه‌ای بزند.
این افزایش دما باعث شده برداشت انگورها نسبت به چند دهه پیش حدود ۱۰ روز زودتر انجام شود. به همین دلیل، این خانواده اکنون از روش‌هایی برای کند کردن روند رسیدن انگورها بهره می‌برد تا ویژگی‌های مطلوب مورد نیاز در شراب‌سازی حفظ شود.
اظهارات تورس در شرایطی بیان می‌شود که تاکستان‌های اروپا در سال‌های اخیر دوران دشواری را پشت سر گذاشته‌اند.
تورس در این زمینه نیز گفت: «تولید در برخی از مناطق ما در سال ۲۰۲۳ تا ۵۰ درصد کاهش یافت؛ بدترین سالی که تاکنون دیده‌ام. در پی گرمای شدید و خشکسالی، میزان تولید در سال گذشته نیز همچنان پایین‌تر از میانگین‌های تاریخی باقی ماند.»
او افزود: «سال جاری تاکنون بهتر بوده؛ به‌لطف بارش‌های زمستانی و بهاری و گسترش آبیاری. اما نگران هستیم که شرایط مرطوب‌تر، خطر بیماری قارچی را افزایش دهد.»
این تولیدکننده شراب هشدار داد: «اگر در آینده بخواهیم ثبات بیشتری در برداشت محصول داشته باشیم، باید گرمایش زمین را متوقف کنیم. این پدیده دارد این صنعت را نابود می‌کند.»
گاردین در گزارش خود نوشت هزینه‌های اضافی مربوط به آبیاری، سودآوری صنعت شراب‌سازی را در بازاری بسیار رقابتی کاهش داده و وضعیت با توجه به سیاست‌های تجاری دولت دونالد ترامپ و جنگ تعرفه‌ها بغرنج‌تر نیز شده است.
تورس همچنین گفت صادرات شرکتش به بریتانیا تا ۱۰ درصد کاهش یافته و از آن‌جا که بخشی از هزینه‌های رو به افزایش را خود شرکت متقبل شده، سوددهی نیز بیش از پیش تحت تاثیر قرار گرفته است.
او افزود: «ما از صادرات به بریتانیا هیچ سودی نداریم؛ این واقعیت است. صدها هزار بریتانیایی هر سال برای تعطیلات به اسپانیا می‌آیند و برند ما را می‌شناسند. باید این برند را در بریتانیا زنده نگه داریم.»