شمار بیشتری از افراد بر اثر شیوع سالمونلا که با برخی برندهای پسته و محصولات حاوی پستهِ وارداتی از ایران مرتبط دانسته میشود، بیمار شدهاند و همین موضوع به اعمال محدودیتهای جدید بر واردات این محصول منجر شده است.
سالمونلا نوعی باکتری است که میتواند باعث مسمومیت غذایی شود. این باکتری معمولاً از طریق غذاهای آلوده مانند مرغ نیمپز، تخممرغ نپخته، لبنیات غیرپاستوریزه، گوشت آلوده، یا حتی آجیل و سبزیجات آلوده منتقل میشود.
به گزارش «گلوبال نیوز» همزمان با افزایش مبتلایان به سالمونلا در کانادا، آژانس بهداشت عمومی کانادا اعلام کرد شمار موارد تاییدشده آزمایشگاهی در شش استان به ۱۵۵ نفر رسیده است؛ مواردی که عمدتاً در استانهای انتاریو و کبک ثبت شدهاند و تعدادی نیز در استانهای بریتیش کلمبیا، آلبرتا، مانیتوبا و نیوبرانزویک گزارش شده است.
مبتلایان بین یک تا ۹۵ سال سن دارند و تاکنون ۲۴ نفر بستری شدهاند.
آوریل هکسمِر، مدیر بخش مدیریت شیوع، گفت این حجم از ابتلا «نگرانکننده» است و دلیل صدور توصیههای تازه محسوب میشود.
بر اساس دادههای رسمی، زمان بیماری افراد بین اوایل مارس تا اواسط نوامبر ۲۰۲۵ بوده و بسیاری از مبتلایان پسته یا محصولات حاوی پسته مصرف کردهاند.
نمونههای سالمونلا در پستههای فراخوانشده و همچنین شکلاتهای سبک دبی کشف شده است.
به گفته مقامهای بهداشتی، مشخص نیست چه مقدار پسته ایرانی در محصولات فرآوریشده یا شیرینیجات روزمره در بازار کانادا استفاده میشود؛ موضوعی که ردیابی منشأ آلودگی را دشوار میکند.
بنا بر این گزارش این شیوع ابتدا با فراخوان پستههای برند «حبیبی» در ۲۴ ژوئیه آغاز شد. آژانس بازرسی مواد غذایی کانادا هفته گذشته تایید کرد پستههای مشمول فراخوان، وارداتی از ایران بودهاند.
این آژانس در پایان سپتامبر محدودیت موقت بر واردات پسته ایران وضع کرد و روز دوشنبه اقدامات سختگیرانهتری اعمال کرد: تمام واردکنندگان و تولیدکنندگان دارای مجوز فدرال که پسته واردشده پیش از ۲۷ سپتامبر را در اختیار دارند، موظفاند آن را نگه دارند و تنها پس از آزمایش و تایید عدم آلودگی، اجازه عرضه داشته باشند. این مقررات شامل محصولاتی که تاکنون فراخوان نشدهاند نیز میشود.
هکسمِر تاکید کرد تعیین منشأ پسته برای مصرفکنندگان بسیار دشوار است، زیرا بسیاری از محصولات فلهای یا دوباره بستهبندی شدهاند. او گفت: «اگر منشأ پسته مشخص نیست یا ایرانی است، توصیه میکنیم از مصرف آن خودداری شود تا احتمال ابتلا کاهش یابد.»
او همچنین هشدار داد که آلودگی ممکن است از طریق تماس در آشپزخانه یا کیسه غذا منتقل شود و حتی پختوپز هم همیشه قادر به از بین بردن باکتری سالمونلا در پسته نیست.
فراخوانها در ماه گذشته شدت گرفته و از ۱۲ نوامبر تا ۲ دسامبر ۱۵۱ محصول فراخوانده شده است. برخی محصولات از اکتبر ۲۰۲۴ در بازار بودهاند و طول عمر بالای پسته باعث شده احتمال حضور محصولات آلوده در قفسهها همچنان بالا باشد.
مقامها از مردم خواستهاند محصولات فراخوانشده را دور بیندازند یا بازگردانند و در صورت بروز علائم بیماری با پزشک تماس بگیرند. به گفته آژانس بهداشت عمومی کانادا، برای هر مورد گزارششده سالمونلا، ۲۶ مورد گزارشنشده وجود دارد.
