احمد اسماعیلزاده، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت گفت پیش از انقلاب سال ۱۳۵۷ میزان سوء تغذیه مردم «۱۶ درصد بود اما در حال حاضر میزان سوءتغذیه به چهار درصد رسیده است.»
او افزود: «در وزارت بهداشت به دنبال اجرای غنیسازی آرد گندم با ویتامین دی هستیم.»